Menu
Azienda Agricola Castello di Bolgheri logo
logo bottiglia Castello di Bolgheri

DOC Bolgheri Superiore

logo bottiglia Castello di Bolgheri

2017

Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.

composizione

85%Cabernet Sauvignon

10%Cabernet Franc

5%Merlot

In questa annata di particolare ampiezza gustativa abbiamo preferito aumentare la percentuale di Cabernet Sauvignon al fine di mantenere tonico il centro bocca e più essenziali le componenti aromatiche

vendemmia

Raccolta a mano, selezione dell'uva in cantina prima della diraspatura

vinificazione

Parcelle selezionate, vinificate parte in acciaio e parte in tino di rovere. Macerazione su bucce fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon, 20 per il Cabernet Franc e Merlot; tutto in fermentazione spontanea

affinamento

Un affinamento di 24 mesi in fusti di rovere da 500 e 600 litri

uploaded/castello_bolgheri_prodotti_castellodibolgheri_carousel-1.jpg
uploaded/castello_bolgheri_prodotti_castellodibolgheri_carousel-2.jpg
uploaded/castello_bolgheri_prodotti_castellodibolgheri_carousel-3.jpg
terroir

Provenienza e Suolo
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8

Zona di Produzione
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest

Densità di Impianto
6.500 viti per ettaro

Resa per ettaro
65 Quintali di uva

premi

Falstaff

94 pts

Wine Enthusiast

93 pts

James Suckling

96 pts

Gambero Rosso

2 bicchieri rossi

Wine Advocate

94+ pts

I vini di Veronelli

94 pts

Decanter

94 pts

Dr Wine

95 pts