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DOC Bolgheri Superiore

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2015

Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.

composizione

70%Cabernet Sauvignon

15%Merlot

15%Cabernet Franc

In questa annata di particolare ampiezza gustativa abbiamo preferito aumentare la percentuale di Cabernet Sauvignon al fine di mantenere tonico il centro bocca e più essenziali le componenti aromatiche.

vendemmia

Raccolta a mano, selezione dell'uva in cantina prima della diraspatura.

vinificazione

Parcelle selezionate, vinificate parte in acciaio e parte in tino di rovere.
Macerazione su bucce fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon, 20 per il Cabernet Franc e Merlot; tutto in fermentazione spontanea.

affinamento

Vino imbottigliato a maggio 2017 dopo un affinamento di 18 mesi in fusti di rovere da 500 litri.

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terroir

Provenienza e Suolo
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8

Zona di Produzione
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest

Densità di Impianto
6.500 viti per ettaro

Resa per ettaro
65 Quintali di uva

premi

Wine Spectator

96 pts

Wine Advocate

93 pts

Falstaff

92 pts

I vini di Veronelli

93 pts

Wine Enthusiast

91 pts

James Suckling

93 pts

Gambero Rosso

2 bicchieri rossi