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DOC Bolgheri Superiore

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2009

Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.

composizione

60%Cabernet Sauvignon

20%Merlot

4%Petit Verdot

16%Cabernet Franc

vendemmia

Uve provenienti dalle parcelle più ricche di scheletro ed argilla; diraspatura 100% mentre solo in parte pigiatura;

vinificazione

Un terzo circa ha fermentato con lieviti indigeni, mentre il resto con lieviti selezionati; lunga macerazione sulle bucce (su tutto ciò che si trova a perfetta maturaz fenolica); una conduzione di fermentazione con pochi rimontaggi all’aria per mantenere in stress il lavoro dei lieviti;

affinamento

Affinamento di 24 mesi in legno , dei quali i secondi 12 sono avvenuti in fusti da 500 litri

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terroir

Provenienza e Suolo
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8

Zona di Produzione
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest

Densità di Impianto
6.500 viti per ettaro

Resa per ettaro
65 Quintali di uva

premi

Gambero Rosso

3 bicchieri

Wine Spectator

93 pts

Falstaff

92 pts

I vini di Veronelli

91 pts

Wine Enthusiast

93 pts

James Suckling

93 pts

Le guide de l'Espresso

16,5 pts