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DOC Bolgheri

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2008

The name Varvàra is in honor of Baroness Varvàra Wrangler, wife of Count Ugolino della Gherardesca and great-grandmother of Count Federico Zileri Dal Verme, the current owner.
This wine was born from the desire to develop a more immediate product while continuing to give importance to the fruit.

blend

Cabernet Sauvignon

Merlot

Syrah

Petit Verdot

harvest

vinification

Lunga macerazione sulle bucce per Merlot e Cabernet Sauvignon; una conduzione di fermentazione con pochi rimontaggi all’aria per mantenere in stress il lavoro dei lieviti; picco di temperatura 30 gradi sui Cabernet, ed un periodo di contatto bucce, macerazione, 15 giorni per Syrah e Petit Verdot, mentre oltre 3 settimane per Merlot e Cabernet Sauvignon; obbiettivo da Cabernet Sauvignon e Merlot la profondità e struttura, dallo Syrah succosità e speziatura, metre il Petit Verdot una nota di austerità tannica ed olfattiva; (qui presente al 10%)

aging

Nel 2008, annata ricca, un affinamento più lungo rispetto alle annate precedenti, 16 mesi in legno; questo al fine di rendere definito e misurata la ricchezza di questo vino.

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terroir

Soil
Calcareous with pH 8, mix of Clay-sand-limestone. Dark brown color

Production Area
Vineyard are placed on hill at 70m over the sea level. Oriented to the sea, full sun from the morning to the evening

Density Plantation
6500 plants/hectare

Yield
7500 kg/hectare

awards

Gambero Rosso

2 bicchieri

Wine Spectator

90 pts

Falstaff

88 pts

I vini di Veronelli

88 pts

Wine Enthusiast

91 pts

Le guide de l'Espresso

15 pts